Este mes, en el Reto de A nadie le amarga un dulce, hacemos helados.
Tengo un helado exquisito sin necesidad de heladera como el Helado de Café que no podéis dejar de probar, así que para facilitar la tarea y cogiendo como receta base esos ingredientes, he preparado este helado sin necesidad de utilizar la heladera y han salido estos polos, pero que podéis hacer en tarrina y el resultado es igualmente rico.
Cuando los amigos de Picota del Jerte me mandaron una maravillosa caja de picotas, no lo dudé un momento, haría helado de picotas y aqui teneis mi receta:
Ingredientes:
-300 ml de nata para montar de 35%MG
-175 ml de leche condensada
-2 cucharadas de licor Kirsch
-200 grs de pure de picotas
Preparación:
Pasamos por la batidora las picotas sin el hueso hasta hacer un puré. Reservamos.
Batimos la nata y la leche condensada hasta que coja cuerpo y se quede una crema semimontada, añadimos el licor y el pure de cerezas.
Llenar los moldes de helado o poner en un cuenco y congelar.
El motivo de utilizar el licor es porque actúa de anticongelante dando una textura mas cremosa y menos cristalizada, y mas manejable.
El motivo de utilizar el licor es porque actúa de anticongelante dando una textura mas cremosa y menos cristalizada, y mas manejable.
Feliz verano!!
