Para los que no os gustan mucho las sopas, ésta, al tener la cebolla, el gustito al vino blanco, la tostada de pan y el queso, la hace diferente a las demas.
Así que vayamos con la receta!
Ingredientes
-1 litro de caldo de pollo, verduras o jamon (al gusto)
-1 cebolla grande
-1 vaso de vino blanco
-3 cucharadas de harina
-Pan tostado
-Aceite de oliva
-Pimienta blanca
-Sal
-Queso rallado
Preparación
Ponemos a pochar la cebolla cortada en aros finos con aceite de oliva. La receta original utiliza mantequilla, pero a mi me gusta más el aceite de oliva. Salpimentamos.
Cuando está muy pochadita, echamos las 3 cucharadas de harina y rehogamos, a continuacion echamos el vaso de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
Echamos el contenido de la sarten en el caldo que tengamos y removemos y calentamos el conjunto.
El motivo de echar la harina es para que la sopa espese un poquito, quede mas consistente, si os gusta más ligera, eliminar la harina, y si por el contrario os gusta más espesa, añadir una cucharada más.
Cocer un poquito, y mientras tostar el pan.
Ponemos la sopa en cuencos individuales, ponemos la tostada de pan y encima un poco de queso rallado al gusto.
Gratinar y listo para comer!
