martes, 3 de noviembre de 2015

Encuentro de bloggeros en Zaragoza y Arroz marinero




Por fin había llegado el día, el pasado 3 de Octubre, un grupo de bloggers venidos de Madrid, Barcelona y Valencia, nos encontramos con el grupo maño en Zaragoza. Como en otras ocasiones, sabíamos que nos lo íbamos a pasar genial, que nos reecontrariamos con amigos y que nos iba a faltar tiempo para ponernos al día y poder compartir unos minutos con todos ellos.

Gracias al buen trabajo de PaulaBea y Ana Cristina (Persemoon), organizaron una jornada para recordar!!!

Primero nos fuimos de Chocotour, una ruta por la historia del Chocolate y visita a las mejores pastelerías de Zaragoza, recomiendo si venís a visitar Zaragoza que realicéis esta visita, os encantará!

Posteriormente fuimos a La Zarola, nuevo espacio gastronómico en Zaragoza, dedicado a eventos, catas y cursos de cocina. Allí tuvimos la visita de Arroz BrazalAceites Lis y de Fesia Pescados que nos enseñaron las virtudes de sus productos.

Mientras los cocineros Toño y Cristian nos preparaban lo que íbamos a comer:

-Chupito de Salmorejo y albahaca
-Ferrero Rocher de ternasco y avellanas
-Calaveras de foie sobre tierra de piquillos
-Guacamole con kimchie y almejas
-Ceviche de lubina salvaje 
-Tournedo de ternasco con hummus y cous-cous
-De postre el Show cooking de Toño: Ups se me ha caído el yogur

Finalmente Dolce Vita Zaragoza nos obsequió con su café y sus petit fours.

Agradecer a Gabi Orte que nos diera unos consejos de fotografía fantásticos!




Agradecer a todos los patrocinadores anteriormente indicados y a Bodegas Aragonesas y a Embutidos Melsa, por regalarnos el lote de productos que nos pudimos lleva a casa.



Y aquí tenemos a todos los asistentes:

1. Olga, del blog Pintando las nubes
2. Mónica, del blog Recetas de Mon
3. Mar, del blog La cocina de Mar 
4. Elena, del blog La cajita de Nieves Elena
5. Silvia, del blog Chez Silvia
6. Ana, del blog 5 sentidos en la cocina
7. Idania, del blog El aroma de Idania
8. Dolorss, del blog Blog de cuina
9. Marga, del blog Acibechería
10. Tere, del blog Casa Tere
11. Montse, A bell bulto
12. Miquel, del blog Les receptes del Miquel 
13. Rosanna, del blog Cosas con Encanto
14. Angi, del blog Cocina con Angi
15. Carmen, del blog Dulces Bocados
16. Dolores, del blog Mi gran diversión
17. Neus, del blog Cocinando con Neus 
18. BeatriZ, del blog Sin salir de mi cocina
19. Susana, del blog Delantal o Mandil
20. Mª Pilar, del blog Cocinica de Benás
21. Yolanda, del blog Cocido de sopa
22. Carmen, del blog Recetas de tía Alia
23. Paula, del blog Con las Zarpas en la Masa
24. Cristina, del blog Cocina by Persemoon

Y aprovechando estos productos aragoneses, he preparado un arroz que en casa nos gusta mucho, arroz marinero.




Ingredientes:
-4 puñados de arroz Brazal
-1 litro de caldo de pescado
-1 calamar mediano
-8 mejillones
-10 langostinos
-medio pimiento rojo
-media cebolla
-3 cucharadas de tomate frito
-1 pimiento verde pequeño
-1 cucharada de pimentón
-1 poquito de azafrán
-aceite de oliva
-sal

Preparación:
Ponemos a cocer los mejillones y reservamos el caldo de los mismos.

En una paellera o sartén baja ponemos aceite de oliva y salteamos los langostinos hasta que hayan cambiado de color y retiramos, solo lo hacemos para que coja sabor del langostino el aceite.

Después añadimos la cebolla, los pimientos cortados en trocitos y pochamos, posteriormente añadimos el tomate y el calamar troceado.

Subimos el fuego y añadimos el pimentón, el azafrán y el arroz y rehogamos.

Añadimos el caldo de pescado y de los mejillones caliente, en la proporción de el triple del arroz añadido (en este caso este arroz admite esta cantidad, pero dependerá del tipo de arroz que se utilice). Se sala al gusto.

Se deja a fuego fuerte unos 5 minutos y luego se baja a fuego medio unos 7/8 minutos. Cuando falten un par de minutos se ponen los mejillones y langostinos.
Se aparta del fuego y se deja tapado reposando otros 5 minutos.

Ojo, estos tiempos son para una cazuela para 4 personas.

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