Esta receta es perfecta para estas fiestas, ya que el ingrediente principal es la almendra, pero en cualquier época del año es ideal para tomar un bocado con el café o té.
A mi personalmente me gusta más fuera de estas fiestas, ya que estamos saturados de dulces y comidas, por lo que me saben más ricos!
Ingredientes (para 30 unidades aproximadamente)
-200 gr de almendras molidas crudas
-250 gr de azúcar
-la piel de un limón
-1 huevo
Preparación:
En un robot de cocina o picadora se muele el azúcar con la piel del limón. Se reservan 50 gr de dicha mezcla para decorar.
Se mezcla la almendra molida, los 200gr de azúcar y el huevo y se amasa todo muy bien, hasta que quede una masa compacta.
Se deja la masa en la nevera mínimo 4 horas, incluso se puede dejar de un día para otro para que se endurezca y coja el sabor de la piel del limón.
Se saca de la nevera, se hacen bolitas y se rebozan en el azucar y limón que habíamos reservado.
Precalentar el horno a 200º y hornear las bolitas durante 10 minutos.
Probadlas, son exquisitas!
