Ensalada de patata del #diadelaensalada

Por fin otro sarao en twitter!
Yo, que en la anterior ocasión no había podido participar por motivos de tiempo, tenía muchas ganas.

Como siempre, el logo una genialidad de @pasardelaire y la idea... no se... de algun que otro twittero en una de estas conversaciones en las que nos emocionamos!

Así que hoy 6 de junio es el día de la ensalada, tema perfecto y fresquito para estos calores y genial para comenzar con ganas la operación bikini.
Aunque esto es como todo, por muy verde que pongas, si luego le echamos la panceta, el queso, el pan tostado y un litro de aceite... la operación bikini como que no... Pero que buena está es así de completa!!!
Yo traigo una ensalada de patata, a la que le podemos echar de todo lo que encontramos en la nevera, yo en esta ocasión la he acompañado con una vinagreta, pero si le añadimos lechuga, tomate, pepino... el resultado es genial!
Con mahonesa espectacular, casi como una ensaladilla rusa, pero con aceite y un poco de vinagre, le quitamos ese exceso y resulta más ligera.
No me enrollo más... que si no... no comemos!!

Ingredientes:

-4 o 5 patatas grandes
-1 cebolleta
-2 pimientos verdes italianos
-3 o 4 pimientos del piquillo asados
-1 huevo duro
-pepinillos
-1 lata de atún en aceite
-Aceite de oliva
-vinagre de jerez
-Sal
-cualquier otro ingrediente que le querais añadir

Preparación:

Cocemos las patatas enteras con la piel, hasta que estén blandas. Las dejamos enfriar, pelamos y cortamos en dados o lascas un poco gorditas, como de un bocado. Reservamos.
Picamos la cebolleta, el pimiento verde, el pimiento rojo, los pepinillos y el huevo duro. Lo ponemos todo en un bol, el echamos la lata de atun con su aceite y mezclamos todo muy bien y le añadimos un poco mas de aceite y vinagre al gusto.
Salamos la patata y mezclamos todo. Yo suelo dejar enfriar todo como una hora para que coja todos los sabores la patata.

Ideal para llevar en tupper, de campo, a la playa... El mejor truco y éxito de la receta, por supuesto buenos ingredientes, pero un buen aceite de oliva y vinagre de jerez y se te caen las lágrimas...

Vamos con los participantes del #diadelaensalada:

1. @DELANTALOMANDIL - Ensalada de patata

2. @Malenasintango - Ensalada de judías blancas al curry

3. @Maleka_mlk - Ensalada de tomate mozarella y aguacate

4. @Dolitaster - Ensalada de pollo con espárragos y salsa mayonesa al vino

5. @Cuisine4you - Ensalada de patata

6. @nesi76 - #diadelaensalada

7. @manucatman - La tentación de eva 

8. @espe180 - Ensalada de pasta

9. @78marujose - Ensalada tibia de judías verdes

10. @cangrejogrande - Ensalada de pasta

11. @xirineptuno - Ensalada Xenia 

12. @cocinarysalir - Ensalada design-fusión

13. @cocinayalgomas - Ensalada de lentejas

14. @lamarymorena - Ensalada con queso de cabra a la vinagreta de miel

12. @dulzesconzeta - Ensalada de garbanzos

13. @pasardelaire :

          - Kartoffelsalat (Ensalada de patata)

          - Karottensalat (Ensalada de zanahorias)

          - Wurstsalat (Ensalada de embutido)

14. @aliment_ARTE - Ensalada de quinoa y sandía

15. @ Magdalenaschoco - Ensalada de piña, queso fresco y nueces

16. @losblogsdemaria :

          - Pimientos asados aliñados

          - Ensalada china de endivias (via @holarecetas)

17. @oletusfogones - Ensalada de canónigos con jamón de pato a la vinagreta de frambuesas

18. @afizionau - Ensalada templada de chipirones y gulas

19. @FacilRapidoSano - Ensalada de rúcula, rabanitos y queso Emmental

20. @RaluDeCamino - Ensalada Thai. Ensalada Larb

21. @laencimeraazul - Ensalada de brotes con queso y pipas

22. @mpradas - Amanida de endívia, tomàquet, poma, tonyina i llavors de carbassa

23. @TheSpanishFood - Ensalada césar 

24. @tapas2punto0 - Ensalada templada de vieiras y timbal de gulas con virutas de jamón

25. @PinchosyCanapes - Ensalada de patatas con bacalao

26. @RosaMilhojas - Ensalada de tomates multicolor con hierbas

27. @TerrazaLaCala - Ensalada de fruta aromatizada en almíbar con lechuguitas y rulo de cabra caramelizado 

28. @galletanas - Lentejas con vinagreta de vegetales al pesto

29. @UTcocina - Ensalada de pepino y gambas con curry 

30. @directopaladar - Ensalada de tomates sobre un lago de albahaca

31. @MapacheFeliz - Ensalada el mapache feliz

32. @Comerdetodo - Libro de tomate

33. @taniavazq - Ensalada de espinacas frescas

34. @chef_plus - Ensalada de pasta

35. @aliciafm1 - Ensalada marinera de pasta con salsa de yogurt a la mostaza

36. @SaboresMomentos - Ensalada de cogollos

37. @Nimataniengorda - Ensalada de boruja

38. @nquints - #diadelaensalada Mi ensalada preferida

39. @cocinaconmarian - Ensalada de langostinos con calabacín salteado y papaya

40. @BARRILTAPEO - Ensalada de pulpo 

41. @xtl81 - Ensalada de pasta

42. @comoju - Ensalada de pasta 

43. @latahonasg - Pan polar con jamón,queso,lechuga,tomate,atún y mayonesa

44. @Ana_Partimecook - Ensalada Gossip Girl

45. @LaArroba - Ensalada de naranjas

46. @escpacientes - Taboulé 

47. @tobegourmet - Tartar de berberechos y aguacate

48. @futurobloguero  - Copa de ensalada de vieiras al romesco

49. @juanba_69 - Ensalada tibia con gambas, rape, pasas y piñones

50. @ainaralo - Ensalada de albaricoques y queso feta

51. @Roseta_bcn - Strudelensalada. Con escarola, lollo rosso, anchoa, almendra, queso fresco de cabra y  parmesano

52. @carmelo_cocina - Ensalada tres arroces con langostinos y mango

53. @helenadelvalle - Ensalada moruna