Tarta templada de tomate

Esta receta se la vi en la televisión a Samantha Vallejo-Najera, y aunque no es una cocinera que me apasione, la vi tan sencilla y tan exquisita que rápidamente la apunté en mi cuaderno para probarla. Y no me equivoqué, es tan sencilla como buena, y perfecta para arreglar una cena cualquier noche en casa, como si vienen invitados a comer y quieres quedar fenomenal.

 

 

 

 

Ingredientes:

 

-Una placa de hojaldre

- 4 o 5 tomates maduros

- 5 o 6 cucharadas de tomate frito casero

- albahaca, orégano al gusto

- sal,  pimienta al gusto

- 2 cucharadas soperas de azúcar

- aceite de oliva virgen extra

 

Preparación:

 

Se extiende la placa de hojaldre en una bandeja de horno. Pinchamos la masa con un tenedor para que no suba.

Untamos con la salsa de tomate formando una fina capa.

Cortar los tomates en finas lonchas y disponerlas encima cubriendo toda la masa.

Espolvoreamos la sal, la pimienta y las hierbas aromáticas. Echamos el azúcar para quitarle la acidez al tomate. Rociar con aceite de oliva.

Precalentar el horno a 180º y hornear la tarta durante 45 minutos en función arriba y abajo.

Dejar templar y servir añadiendo unas hojas de albahaca fresca si os gusta y un chorro de aceite de oliva.